Предынфузия, или предварительное смачивание
Процесс прединфузии, или предварительного смачивания, необходим для более полной передачи кофейного вкуса и аромата. Предсмачивание помогает стабилизировать процесс заваривания, улучшить качество экстракции и сделать кофе вкуснее. Из кофе высвобождается максимальное количество ароматических веществ.
